Lavate la cipolla, lo zucchino e il peperone, tagliate lo zucchino a rondelle, la cipolla ed il peperone a listarelle.

In un'ampia padella antiaderente fate scaldare un filo di olio EVO e fate soffriggere la cipolla per un paio di minuti, poi unite il peperone. Aggiungete un po' di brodo e coprite con un coperchio, fate cuocere per 5 minuti. Unite piselli e zucchine e il brodo restante. Cuocete per altri 10 minuti, togliendo il coperchio eventualmente per far assorbire meglio il brodo. Unite la salsa, il prezzemolo ed il pepe. Trasferite nel mixer, aggiungete un filo d'olio e frullate. Nel frattempo tagliate a striscioline il pollo e mettetelo nella padella antiaderente usata per le verdure, fate scottare a fiamma viva un minuto per parte, poi abbassate la fiamma ed unite la salsa. Fate cuocere per 10 minuti. Servite il pollo in un piatto fondo o una ciotola, adagiato sul letto di salsa.

Ci siamo! Oggi ci hanno confermato che lunedì iniziano i lavori a casa, quindi questa settimana devo togliere tutto!! Ho trovato un posto dove stare, o almeno ci proverò. Sì perché non avrò la cucina, il lavabo, la porta del bagno, la tv, il vetro della doccia, il divano, la scala per il soppalco (dove metterò il letto).

Però avrò tanti libri, il letto, il wc (!!), il bidet e la doccia, la luce, il riscaldamento, le zanzariere, un balcone, il giardino, i miei gatti, Marco, una velux sopra la testa che, non avendo oscuramento, mi permetterà di vedere le stelle direttamente dal letto.. e non è mica da tutti!

I miei vestiti saranno sparsi tra la nuova casa (nell'ingresso), il garage e casa della mamma, dove penso che consumerò tutti i pasti, o quasi..quindi spero di poter inserire qualche nuova ricetta da lì, se la mamma molla il comando dei fornelli!

Nel frattempo vi lascio una delle ultime ricette dalla mia vecchia casina...

Menu del giorno

Colazione: cereali e tè

Metà mattina: 1 banana

Pranzo: insalata mista ed un pezzetto di fontina

Cena: straccetti di pollo in salsa

Attività fisica: nessuna